らー麺屋 バリバリジョニー

本日4/23地鶏の中華そばの予定でしたが折った足の検査でレントゲンやらCTやらとるみたいで間に合わなそうなので夜営業はお休みします  昼営業のみになります😓  性懲りも無くまたいっぱいスープ仕込んでしまったので水曜日4/25も引き続き中華そばやるのでよろしくおねがいします😊  今回もできがいいっす😊  本日に限ってはチャーシュー通常2枚ですがお詫びとして3枚入れさせていただきます  本当にすみませんでした😓

限定お知らせ

明日4/22はイベント参加につき仕込みの関係上月曜日4/23は地鶏中華そばやります  よろしくお願いします😊  今回はあべどりにしました👍  うまく仕込みが終われば今晩から出せそうです😊  

おはようございます☀  本日4／19より木曜日定休でしたが今週から火曜日定休になり木曜日営業しております  よろしくお願いします😊昨日からこんな物を用意しております  自分が賄いで食べてる物です  豆乳が入ってるから甘いとか全然ありませんので生姜好きな方よろしくお願いします😊  字が汚くてすみません😩

いくつかお知らせです
1.
既報通り4／17より火曜日定休日になり木曜は営業します
2.
今月限定の上の部分がいくらから雲丹に変更になりました
3.
4月22はイベント参加の為お休みとなりますとこんな感じです よろしくお願いします😊

今日は沢山ご来店ありがとうございます😊 お昼は大盛況だったので急いで夜スープ仕込んだら夜全然来ませんでした😓（笑）足りないと思って仕込むとこない….飲食店あるあるです….というわけで金曜日4/13も限定続行したいと思います  よろしくお願いします😊

今週水曜日4/11「またおま系」が食べたくなったので「魚介鳥」やります〜  ので明日の夜4/10はスープ仕込むのでおやすみします😊  

それからお知らせとして17日より定休日を木曜日から火曜日に変更したいと思います  火曜日だけおそろしく暇なので😅  よろしくお願いします  

今週水曜日4/4なんとなく生姜ラーメンが食べたいので「豚出汁生姜中華そば」やります
チャーシューは肩ロースで😊 その日はレギュラーありません よろしくお願いします😊

明日から4月限定始めます もうエビが終わってしまったので😓
「洋風鮮魚ラーメン(ヒュメドポアソン風)」
スープ:ヒュメドポアソンと名前の通り魚の
スープです 魚のアラと白ワイン 、
ベジポタで低温でじっくり旨味を
煮出しました 仕上げに貝出汁が
入ってます
油:イタリア産Disantiのエキストラ
バージンオイルを使用
トッピング:
国産鳥のササミを白ワイン、オレガノ
青オリーブ、ニンニクを使い低温調理
しました
上記の低温調理で使ったニンニク、
オリーブ、オレガノをブレンダー
にかけペーストしたものを味変に
使用 少しづつ崩して使ってください
とこんな感じで説明です😊 後は見ての通りいくらがのってたり ササミの下はルッコラの葉っぱがのってます 今回の限定は鮮魚ラーメン嫌いな方にも是非食べてもらいたいです😊 味方が変わります というわけで明日からよろしくお願いします😊

今週の限定です😊 変更点は淡麗煮干しの配合変えてみました 平子メインなので少しビターかもです😊 あとエビつけ麺ですが最終週なので味変全部つけました 今週いっぱいなのでよろしくお願いします😊

あしたは….味変要素も兼ねて…. ワンタンやります😊 生姜入りです😊