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2/21は鴨ざる中華です

2021年02月21日(日) 09時52分

おはようございます☀ 2/21、「鴨ざる中華」での営業です レギュラーはありません 
先週やった本枯れ節のスープに鴨脂を浮かせ手揉み麺で合わせました😄 醤油は特に鴨せいろです😄 ただ強烈に本枯れ節の風味が押し寄せてきます😄😄
塩…..1000円
醤油…1100円
チャーシューは最初は鴨モモ肉(2枚)でなくなり次第、鴨ムネ肉(2枚)になります 
写真のバラチャーシューはトッピングのみで低温調理で仕上げております 塩のみで味付けしてあり現金で300円(4枚)です 
そんな感じで今日もよろしくお願いします😄

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