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2017年11月22日のアーカイブ

11/23の詳細

2017年11月22日(水) 16時53分

申し訳ありません 今回鶏ガラに関して普通の鶏ガラにしました ですが…20kgぶっ込んでもみじ5kg入れたら….清湯でなく結構濁ってしまいました ですが間違いなく中華ソバです….要するに…. 出汁がハンパないです(笑) とういう事で明日は
・ポルチーニ香る醤油鶏中華そば
・トリュフ香る塩鶏中華ソバ
こちらの2点になります 両方とも豚トロを白ワイン、ニンニク、オリーブ、オレガノで作った特製タレに漬け込んだものが入ります なお今回材料に金かけすぎたので他のトッピングのりません あと麺はいじると書いたのですが見合うものがなくいつも通りになってしまいます こんな感じで明日はよろしくお願いします(^^)

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