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2021年2月17日のアーカイブ

2/17、営業です

2021年02月17日(水) 09時55分

おはようございます☀ 2/17「本枯れ節の中華そば」での営業です レギュラーはありません 前回より余ってるの全部使って濃く出汁とりました🤣 塩は関西風出汁そば 醤油は関東風そば のような感じで日本蕎麦を彷彿とさせる感じになってます ただ使ってるカツオがカツオだけに押し寄せてくる旨味が違うと思います😊今日は手揉み麺とチャーシューはバラ肉になってます😊 上のネギは光ネギの葉の部分でのトッピングになります 風が強いですが今日もよろしくお願いします😊

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