らー麺屋 バリバリジョニー

本日より11月の限定麺「クアトロフォルマッジオラーメン(4種のチーズのラーメン)」スタートします  こちら12日までは塩味 14から醤油  最後は味噌と週替わりです変える予定です  チーズは仕入れによって変わるので若干味が変わるかもしれませんが味には問題ないです  生ハムの下にパンがバゲットがのってましてこちら行徳で大好きなパン屋さんに焼いてもらいました😊😊 今月もよろしくお願いします😊

おはようございます☀  本日10/31ポルチーニポタージュラーメン最終日です  よろしくお願いします😊  明日からの11月限定は○○のラーメンです  今回初めての試みです  週替わりを予定してます😊  後12月に久々コラボします😊  そんな感じで10/31よろしくお願いします🙇

おはようございます☀  急ですが今月10/27と10/28家庭の事情でお休みします  申し訳ありません なので10/28の名古屋コーチンの中華そばはスライドして10/29にやります  よろしくお願いします😊

今週10/14も名古屋コーチンやります〜😊 鴨もあります  鴨は少量ですが…., 違いは細麺です😊😊 最近限定サイドメニューの追加チャーシューを考えるのが楽しみです😊  今週もよろしくお願いします😊

明日10/7の名古屋コーチンの中華ソバですが少量ですが低温調理の鴨チャーシュー仕込みました  😊白ワイン、にんにく、ローズマリーで香りづけしてあります  😊  先週は鳥モモでしたが今回は鴨にしました😊  と明日の小ネタでした😊

今週10/7日曜日も名古屋コーチンやります😊😊 今回も毎回好評のバラロールチャーシューです😊  平打ち麺でやります😊

また節そばの塩味完成したのでよければお待ちしてます  口頭で節そば買って塩でとお伝えください😊

今月10月の限定麺です

「ポルチーニ茸のポタージュラーメン〜トリュフのかおり〜」

です

スープにはイタリア産のポルチーニパウダー、ポルチーニオイルを使いベジポタを入れました 

麺は平打ち麺を使用

トッピングはナポリサラミ、生ハムにカマンベール、セルバチコ、フレッシュブラウンマッシュルームにパルメザンチーズとブラックペッパーを粗挽きでトリュフオイルを仕上げにかけました  途中でキノコ類は味変にどうぞ😊  という感じでイタリアの国旗をイメージして作りました😊  よろしくお願いします😊

おはようございます☀  本日からのホワイトボードになります  今月限定の冷やしが寒いのでやめてつけ麺にしてみました😊  ブラック担々麺も好評です😊  なお今週から毎週日曜日は名古屋コーチンのルートが確立したので毎週日曜は名古屋コーチンの中華ソバになります  よろしくお願いします

明日の9/22の名古屋コーチンの中華ソバはデフォでチャーシューは家系仕様のバラロールがのります  さらに数量限定ですがトッピングでこの家系のチャーシューのタレで作った鳥モモ肉の低温調理があります  と9/22のちょいネタでした😊

今週の三連休の限定ラーメン予定

9/22濃厚鶏白湯(細麺)

9/23名古屋コーチンの中華ソバ(平打ち麺)

9/24通常営業

となっております  22/23は終日限定ラーメンのみでレギュラーメニューはございませんのでよろしくお願いします  なんか天気がすぐれませんが頑張ります😊