らー麺屋 バリバリジョニー

おはようございます☀ 一気に冬ですね😓今日朝名古屋コーチンのガラ仕入れました😊　どうしても自分で鶏中華そば食いたくなったので名古屋コーチンを使って今週は日曜日11/24にやろうと思います😊　よろしくお願いします😊そして横の肉ですが牛です　A5とかではないですが美味しい肉です😊昨日調理したら美味しかったので改めて仕入れて今日11/22のみですが鶏油とトリュフオイルを使った油そばにトッピングして販売しようと思います　あいにくの天気ですがよろしくお願いします😊

本日急ではありますが取材依頼が入ったため20：00閉店とさせていただきます🙇‍♂️ 余ったスープはまた11/20の水曜日に持ち越したいと思います　よろしくお願いします🙇‍♂️

ちょっと面白い事を思いついたのでこれを使って中華そば作ろうと思います😊きたる11/16に「蟹煮干しの中華そば」やろうと思います😊　さっきちょろっと試作つくったらスープ美味しかったので明日本気で色々な知識を駆使して作ります🙋‍♂️ 11/16よろしくお願いします😊　三村ちゃんほんとありがとう😊ただいま試食したところ醤油よりこの白味噌のが美味しかったので明日11/16の「蟹煮干しに中華そば」は塩と白味噌でやります　限定で味噌出すのは初めてです😊

おはよう御座います☀️ 本日11/13は「真鯛の中華そば〜いくらのせ〜」と「伊吹の三村ちゃんからもらった蟹煮干しポタラーメン」の二本立です　レギュラーの販売はありません🙇‍♂️ 夜までちゃんとあるくらいいっぱいあります　よろしくお願いします😊

大変申し訳ありません　本日11/10トッピングのイクラが無くなってしまって😓　昼で申し訳ありませんが終了させていただきます😓　足りると思ってたんですが予想以上のご来店で無くなってしまいました　😓　改めて11/13水曜日にもう一度同じメニューでやります　スープは余っているのでイクラが売り切れないように買ってきます　本日は申し訳ありません

おはようございます☀ 昨日は沢山のご来店ありがとうございます😊　今日も通常営業です😊　先週やった鯛出汁ラーメンがどうしても食べたいとお客さんが鯛のあらを仕込み中に持ってきたので予定変更して仕込んでます🤣　ということで明日11/10は「真鯛出汁の中華そば」をやります　先週同様全く生臭くないように掃除してじっくり出汁をとります😊　トッピング考えないとな…..

11/3、本日昼で売り切れました😊沢山のご来店ありがとうございます😊　明日11/4は「黒さつま地鶏の鶏白湯ラーメン」です　このメニューの塩と醤油しかないのでご了承下さい　レギュラーはありません

おはようございます☀ 本日より11月限定麺「ポルチーニポタージュラーメン〜トリュフのかおり〜」スタートします　スープにはもちろんポルチーニ茸をふんだんに使い、トッピングにはルッコラ、生ハム、パンチェッタ風豚バラチャーシュー(塩漬けしてローズマリーで香り付けし低温調理)です　香り付けにトリュフオイルを一振りという感じです　大盛りはございません　そんな11月限定麺よろしくお願いします

おはようございます🌞　本日より塩をちょっと変えます😊　お客さんから頂いた塩とブレンドしたらまた変わりました😊　塩味を落とし旨味を最大限に引き出せるようになりました😊　改めてバリ塩ラーメンをよろしくお願いします😊　既報通り本日10/27はお昼のみの営業です😊

本日は沢山のご来店ありがとうございました😊　蟹あんま仕込めなくてすみません😓　塩も途中でチャーシューがなくなり終わってしまってすみませんでした😓　10/30にチャーシューがなくなって早仕舞いした分スープが余ってるので今日と同じメニューでやります　もちろん蟹も登場します😊　レギュラーはありませんのでよろしくお願いします🙇‍♂️ なお明日10/27は仕込みの都合上昼のみで夜営業はお休みします😓　不規則な営業ですみません😓　重ねてよろしくお願いします🙇‍♂️