らー麺屋 バリバリジョニー

おはようございます☀ 2/17「本枯れ節の中華そば」での営業です　レギュラーはありません　前回より余ってるの全部使って濃く出汁とりました🤣　塩は関西風出汁そば　醤油は関東風そば　のような感じで日本蕎麦を彷彿とさせる感じになってます　ただ使ってるカツオがカツオだけに押し寄せてくる旨味が違うと思います😊今日は手揉み麺とチャーシューはバラ肉になってます😊　上のネギは光ネギの葉の部分でのトッピングになります　風が強いですが今日もよろしくお願いします😊

2/17用のスープです　かなり綺麗なスープです😊　仕込み中ですが店に匂いがたまらないです😊

おはようございます☀ 2/15、レギュラーメニューとホワイトボードでの営業です　煮干しありますがあんまないです　グリーンカレーそろそろやめます　そんな感じで水曜日は「本枯れ節の中華そば」です😊　よろしくお願いします

おはようございます☀2/14レギュラーメニューとホワイトボードでの営業です　今日は煮干しあります　今回の煮干し高いやつしかなくてそういう構成になってます😓　そんな感じで今日もよろしくお願いします😊

おはようございます☀ 2/13移転5周年企画「本枯節の中華そば」での営業です　レギュラーはありません　1kg4000の高級鰹節のみを使ったラーメンになります　脂は邪魔しないように国産豚のラードにしまいた　チャーシューは塩のみを使った低温調理チャーシューに横芝光町特産ヒカリネギを白髪ネギでトッピング、上の青い部分も刻んで上に散らせてあります　麺は全粒粉入りの細麺を使用って感じで今日は営業します　よろしくお願いします😊

2/12、本日も多数のご来店ありがとうございます😊　昼にて麺の発注ミスにより売り切れてしまいました😓　夜はお休みします　今明日の仕込みしてるんですが味見したらまー言っちゃえば鰹節なんですが今まで食った事ない鰹節でした　はい😅　めっちゃ美味いです😭😭😭　あと近くの仲良くさせてもらってる肉バルスノーキーさんから右下のネギを購入しました😊　これものります😊　そんなこんなで明日は美味しいが詰まったラーメンにします　よろしくお願いします😊

おはようございます☀ 2/12、レギュラーメニューでの営業です　明日2/13はは移転5周年企画「本枯節の中華そば」での営業です　レギュラーはありません　そんな感じでよろしくお願いします😊

おはようございます☀2/11、レギュラーメニューにて営業します　今日当店移転5周年でした🙋‍♂️ まったくをもってなんも用意してなかったです　ので、ので、　2/13に「本枯節(最高級鰹節)の中華そば」やります　初めて買いましたがうちが使ってる煮干しより遥かに高いです🤣🤣　が　いっちゃうぞ　バカヤローって感じでいっちゃいます🤣🤣　今日もよろしくお願いします😊

おはようございます☀ 2/10、「猪骨の白湯ラーメン」での営業です😊　レギュラーはありません　麺は手揉み麺でチャーシューは煮豚になります😊よろしくお願いします😊

おはようございます☀2/8、レギュラーメニューとホワイトボードでの営業です　本日チャーシューが煮豚でなく低温調理チャーシューとなります　昨日は撮影で早仕舞いすみませんでした😓　ニコラスペタスかっこよかったです😊　水曜日は猪骨のスープが残ってるのでまたやります😊　よろしくお願いします😊