煮干し特集第2弾「たっぷりキノコの濃厚洋風塩煮干しつけ麺」(バーニャカウダー風)

今月は煮干し特集第2弾と致しまして今回は濃厚な煮干しをやります(^_^) 塩と醤油とご用意したんですが、今月は塩からいきたいと思います(⌒-⌒; ) 来月塩の予定だったんですがキノコを使いたくて急遽今月からにしました 味的には濃厚な煮干しスープににんにくを効かせてバーニャカウダー風に仕上げました そこにブランデーで香りつけしたキノコをたっぷり入れてキノコの香りもプラスしました(^_^) 具は低温調理チャーシューにマスカルポーネチーズを挟んだもの そして生野菜をトッピングしました(^_^) 小皿にトマトペーストを入れてあるんで途中で味変を楽しんで見てください 値段は930円になります(^○^) ちょっと高めですが価値ある一杯になっております(^_^) どうぞ一回食べてみてください(^○^)l 本日材料の入荷が遅れているため夜からの提供になります 申し訳ございません