2009年12月5日のアーカイブ
塩について
2009年12月05日(土) 16時43分
塩はしょうゆとは全然違います。 昼間はさらっと暖かい野菜たっぷりのポタージュスープを飲んでいる感じで
す。 夜はその野菜スープがギュッと濃縮した感じです。 粘度が増し麺にスープが絡みまくります！！
この塩ラーメンは僕の修行先の葫で教えてもらった塩を使用しています。 自分で色々試してますがやはり
本家には勝てません（＞－＜） でも負けないように日々研究です！！！
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初めまして！ らーめん屋バリバリジョニーの店主のジョニーと申します！！
店内は、女性お一人でも気軽にご来店いただけるよう、バリの屋台をイメージしたちょっとおしゃれな作りになっております。
スープへのこだわり・・・ -
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