2016年10月のアーカイブ

本日夜はスープ切れのためお休みします 連絡遅くなりました もうしわけありません

今日肉屋に行ったら誕生日という事でこれもらいました(^^) なので明日はこれで中華そばやります 肉屋さんありがとうございます(^^)最近水曜日特別営業ばっかりだな（笑）塩、醤油ご用意します(^^)

来たる11/3は今年最後の豚トロやります 最後に相応しく焼きあご煮干しのラーメンに豚トロでいきたいと思います(^^) 詳細はまた今度

明日ゲリライベントやります 明日は煮干しオンリーの日でいきたいと思います いつもに淡麗に加え特濃作ります 明日に限りつけ麺でやります 市川の「ウズマサ」さんリスペクトといったところでしょうか なので今日夜の部はスープ作りでお休みします 今回の煮干しは「九十九里特選背黒」と「長崎産背黒」です  久々特濃でドキドキです（笑）最近変則営業で申し訳ありません    よろしくお願いします(^^)

明日の鴨意外にスープできました(^^) てかできすぎました(￣▽￣) 売り切れないだろうなぁ（笑）明日も塩、醤油あります チャーシューは前回鴨肉だったのに鳥と言われ(￣▽￣) なんか虚しくなったので国産豚の肩ロースの低温調理にしました(^^) よろしくです

弟子から早めの誕生日プレゼントと言われ鴨ガラもらいました(￣∇￣) ということで今週日曜にまた鴨蕎麦やりたいと思います(^^) 今回は細麺でいきたいと思います(^^)よろしくお願いします  なおこの日も鴨蕎麦のみの販売になりますのでよろしくお願いします(^^)  今回も塩と醤油御用意します(^^)

10/10月曜日、先日栃木の名店「一楽」さんから鴨ガラ頂いたので鴨蕎麦やります その日はそれのみの営業です よろしくお願いします ただやったことないので上手くできるかな(°▽°)……

話は変わりますが小岩店トマトラーメン始まりました(^^)  よろしくお願いします

当店明日は6日のイベント用に栃木に行って仕込みするためお昼のみの営業となります よろしくお願いします 6日栃木でお待ちしております(^^)

10月の限定麺は「ザ・キノコ」です スープはポルチーニ茸をふんだんに使い他にえのき、椎茸、舞茸、シメジなどをブランデーでフランベした物を入れたポタージュになります 具材はローストビーフにマスカルポーネを塗り粗挽きコショウを 箸休めにベビーリーフミックスにマッシュルームを さいごに味変にフランスパンに白トリュフオイルが塗ってあります ひたパンにして味変としてお召し上がりください とこんな感じで1000円です(^^) 大盛り可能です(^^)