2017年11月のアーカイブ

今日でシャケポタ終わりにします 今回で炊いてしまうと売り切れないと思うので(￣∇￣)そのかわりといってはなんですが「龍介リスペクト 秋刀魚節と鶏ベジポタのマリアージュラーメン」を販売します   よろしくお願いします(^^)

本日沢山のご来店ありがとうございます  この時間をもちまして本日の営業終了しました  ありがとうございます(^^)

申し訳ありません 今回鶏ガラに関して普通の鶏ガラにしました ですが…20kgぶっ込んでもみじ5kg入れたら….清湯でなく結構濁ってしまいました ですが間違いなく中華ソバです….要するに…. 出汁がハンパないです（笑） とういう事で明日は
・ポルチーニ香る醤油鶏中華そば
・トリュフ香る塩鶏中華ソバ
こちらの2点になります 両方とも豚トロを白ワイン、ニンニク、オリーブ、オレガノで作った特製タレに漬け込んだものが入ります なお今回材料に金かけすぎたので他のトッピングのりません あと麺はいじると書いたのですが見合うものがなくいつも通りになってしまいます こんな感じで明日はよろしくお願いします(^^)

11/23限定情報 「ポルチーニ香る洋風鶏出汁ソバwithT」 この日は小室さんとコラボでしたが予定が変更したため急遽うちで限定決めました 地鶏出汁中華そばにポルチーニの香りをつけさらにさらに今年最後の豚トロちゃんのせます   なのでwithTなのです（笑） 麺もちょっといじってみます(^^)という感じで11/23よろしくお願いします

ちょっとお知らせ
①今朝出勤前に小室さんが店にいらしゃって23日古くからの友人が小室さんのラーメンを食べたいということなので通常営業にしたいと申し出が出まして、コラボ延期で来年の1/4なりました(^^) 1/4は何があっても変えないとの事なので 楽しみにされていた方申し訳ありません
②23日コラボがなくなったのでなんかやります
③シャケポタ来週いっぱいで塩終わって味噌に変更します ちゃんちゃん焼き風に
という感じです なんか忘れてたような….なんかあったらまた書きます

きたる11/23にこの方「支那ソバこむろ」のコムロさんとコラボいたします(^^) 行徳内で初っす(^^) 詳細はまた(´∀｀)なにやらコムロさんの3周年に当ててくれるみたいです( ´∀｀)

明日の詳細です
「ラーメン屋さんが作るソーキそば」
800円
大盛り120円 肉増し1ピース100円 半熟卵100円です ソーキ無くなり次第当店チャーシュー厚切りにて提供します
スープは豚の出汁にラオス昆布を入れ花鰹で一番出汁をとったもののみ使用 麺はちゃんと沖縄ソバ用に麺屋さんに作ってもらいました(^^) ラーメンなので香味油もカツオでとってます(^^)ソーキは僕は若干コリコリがあった方が好きなのであえてグミ状にはしてません こんな感じですがよかったら明日お待ちしてます(^^)