2018年3月のアーカイブ
3/31から4月限定始めます(^^)
2018年03月30日(金) 23時27分
明日から4月限定始めます もうエビが終わってしまったので😓
「洋風鮮魚ラーメン(ヒュメドポアソン風)」
スープ:ヒュメドポアソンと名前の通り魚の
スープです 魚のアラと白ワイン 、
ベジポタで低温でじっくり旨味を
煮出しました 仕上げに貝出汁が
入ってます
油:イタリア産Disantiのエキストラ
バージンオイルを使用
トッピング:
国産鳥のササミを白ワイン、オレガノ
青オリーブ、ニンニクを使い低温調理
しました
上記の低温調理で使ったニンニク、
オリーブ、オレガノをブレンダー
にかけペーストしたものを味変に
使用 少しづつ崩して使ってください
とこんな感じで説明です😊 後は見ての通りいくらがのってたり ササミの下はルッコラの葉っぱがのってます 今回の限定は鮮魚ラーメン嫌いな方にも是非食べてもらいたいです😊 味方が変わります というわけで明日からよろしくお願いします😊
今週の限定です^_^
2018年03月26日(月) 10時43分
今週の限定です😊 変更点は淡麗煮干しの配合変えてみました 平子メインなので少しビターかもです😊 あとエビつけ麺ですが最終週なので味変全部つけました 今週いっぱいなのでよろしくお願いします😊
3/21の中華そばには….
2018年03月20日(火) 15時41分
あしたは….味変要素も兼ねて…. ワンタンやります😊 生姜入りです😊
3/21は…..
2018年03月18日(日) 14時03分
来る3/21は「貝と鳥の中華そば」やります😊 内心やった事ないのでびびってますが頑張ります ホンビノスと大山鶏との融合です よろしくお願いします😊
本日も沢山ありがとうございます(^^)
2018年03月11日(日) 21時37分
本日も沢山のご来店ありがとうございます😊 おかげさまで売り切れました😆😆と……言いたいところなんですが…. またちょい残りました😓 なので明日3/12もちっとあります😊 宜しかったらお待ちしております やっぱり鶏の時はいっぱい作りすぎてしまう😓
3/5本日夜お休みします
2018年03月05日(月) 15時37分
本日都合により夜営業はお休みします 申し訳ありません その代わりに日曜日3/11に大山鶏中華そばまたやります やってくれとの声が凄くて逆に鶏ベジポタやめようかな😢と思うついこの頃です….
3月限定「海老のビスク風つけ麺」
2018年03月02日(金) 23時50分
明日から3月限定やります😊 濃厚海老のビスク風つけ麺です😊 味変は週ごとに変えていこうと思います 最初の週はレモンです😊 よろしくお願いします(^^)
3/2も中華そばあります
2018年03月01日(木) 12時48分
2/28にスープ作りすぎたので中華そばあります よろしかったらお待ちしております😊
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