2018年7月のアーカイブ

29日の詳細

スープ:40kgの鶏ガラ、もみじをブッ込んで鶏白湯を作ります  香味油は鶏油にトリュフオイルです

具:自分が今まで食べたイタリアンでぶっちぎり一番だと思う市川駅近「303nero」さんの豚トロを自分流にアレンジして作りました  焼肉の豚トロとはちょいと違います  是非一度お試しください 

と洋風な味付けで今回塩味のみの販売とさせていただきます  もちろんレギュラーはございません

9周年ラーメンよろしくお願いします🍜

おはようございます☀  連休最終日本日も朝から暑いです😵  今日は蝉の鳴き声で起きました😓  限定情報としましては①昨日暑すぎて暇だったので昨日の中華そば若干余ってます  個人的には塩のがホタテ感はあるかと思います(^^)  ②今ローストビーフも仕込んでるのでなくならないようにします(^^)  ③淡麗煮干しもうるめメイン 背黒支え 平子少々ってな感じです  冷やしもあります

とレギュラーももちろんご用意ありますのでよろしければ本日もご来店お待ちしております  昨日は厨房が40度近くまでいき立ってるのがやっとでした😓  元気なくてすみません

おはようございます☀ 今日も厨房暑くてぼーっとしてるバリバリジョニーです  明日7/15の日曜限定中華そばは大山どりに加えて名古屋コーチン入れてみます あと鶏油にホタテの香りを移してみようと思います  なので「ホタテかおる地鶏中華そば」になる予定です  尚麺は平打ちの麺になります  もちろん暑いのでつけ麺もご用意します(^^) 今日7/15は今日で朝濃厚煮干し炊いたのでご用意あります(^^) ローストビーフの方も準備万全なので是非(^^) 今日もよろしくお願いします(^^)

7／12本日も営業しております(^^)  昨日の濃厚煮干しも若干残ってます  ローストビーフまぜそばの麺も残りわずかとなってきました  今のきしめんみたいなのが終わると通常の麺に戻ります(^^)  という感じで本日も暑いですがよろしくお願いします(^^)

すみません  夜の部ゆで麺機がうんともすんともいわなくなってしまってd(￣ ￣)  麺茹でられないので7/9本日夜はお休みしますorz  最近踏んだり蹴ったりやってられません…..

スープ余ったので濃厚煮干しでも作って帰ります….

本日のレギュラー以外の限定類のホワイトボードです(^^)  昨日の若干余ってます(^^)  新たに香味油仕込みました(^^)  本日も暑いですがよろしくお願いします(^^)

明日は毎週日曜日の地鶏中華そばです🍜  変更点として脂に生姜入れてふわっとかおるように作りました(^^)  麺は細麺になります(^^)  後濃厚煮干し今日で売り切れそうです  お早めに(^^)  とお知らせでした(^^)

昨日は早仕舞いすみませんでした  昨日の宣言通り濃厚煮干しのラーメンorつけ麺あります  本日7／6もよろしくお願いします(^^)

急ですみません

本日7/5夜の部うちの売りであるベジポタがなくなってしまったのでお休みします 明日お詫びに濃厚煮干しつけソバやりますので許してください(￣∇￣)  

昨日は月限定売り切れ申し訳ありませんでした  予想以上に昼間出てしまって材料が底をついてしまいました(￣∇￣) あいにくの天気ですが今日はバッチリ仕込んだので大丈夫かと(^^) 本日もよろしくお願いします(^^)