2018年10月のアーカイブ
10/31本日最終日です
2018年10月31日(水) 10時36分
おはようございます☀ 本日10/31ポルチーニポタージュラーメン最終日です よろしくお願いします😊 明日からの11月限定は○○のラーメンです 今回初めての試みです 週替わりを予定してます😊 後12月に久々コラボします😊 そんな感じで10/31よろしくお願いします🙇
10/27、10/28おやすみします
2018年10月24日(水) 12時27分
おはようございます☀ 急ですが今月10/27と10/28家庭の事情でお休みします 申し訳ありません なので10/28の名古屋コーチンの中華そばはスライドして10/29にやります よろしくお願いします😊
10/14の中華そばは..
2018年10月12日(金) 10時30分
今週10/14も名古屋コーチンやります〜😊 鴨もあります 鴨は少量ですが…., 違いは細麺です😊😊 最近限定サイドメニューの追加チャーシューを考えるのが楽しみです😊 今週もよろしくお願いします😊
10/7の名古屋コーチンの中華ソバに….
2018年10月06日(土) 17時12分
明日10/7の名古屋コーチンの中華ソバですが少量ですが低温調理の鴨チャーシュー仕込みました 😊白ワイン、にんにく、ローズマリーで香りづけしてあります 😊 先週は鳥モモでしたが今回は鴨にしました😊 と明日の小ネタでした😊
三連休は
2018年10月05日(金) 15時20分
今週10/7日曜日も名古屋コーチンやります😊😊 今回も毎回好評のバラロールチャーシューです😊 平打ち麺でやります😊
また節そばの塩味完成したのでよければお待ちしてます 口頭で節そば買って塩でとお伝えください😊
10月の限定麺
2018年10月01日(月) 12時13分
今月10月の限定麺です
「ポルチーニ茸のポタージュラーメン〜トリュフのかおり〜」
です
スープにはイタリア産のポルチーニパウダー、ポルチーニオイルを使いベジポタを入れました
麺は平打ち麺を使用
トッピングはナポリサラミ、生ハムにカマンベール、セルバチコ、フレッシュブラウンマッシュルームにパルメザンチーズとブラックペッパーを粗挽きでトリュフオイルを仕上げにかけました 途中でキノコ類は味変にどうぞ😊 という感じでイタリアの国旗をイメージして作りました😊 よろしくお願いします😊
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