2021年9月9日のアーカイブ

9/9
おはようございます?　本日レギュラーメニューでの営業です　昨日はお休みいただきエアコンも新調しスープの状態がだいぶ良くなり味も更に美味しくなりました?　合わせて知り合いのイタリアンのシェフからアドバイスいただき更にパワーアップしました?　スープの底上げどうしたらいいかなど?　色々アンテナ貼ってると情報いただけてありがたいです　ほんとありがとうございます?　
さて
今週「名古屋コーチンと日内地鶏」でラーメン作ろうとしたんですが材料揃わず?　来週にスライドさせて今週土曜日9/11は「美味しい中華そば　MK2」で営業します?　節、煮干しなどの配合変えてちょっと面白いもの入れてみようとおもいます?　そんな感じで完成のないラーメン屋ですが日々美味しくなるよう12年経っても試行錯誤しております?　これからもお付き合いよろしくお願いします?‍♂️