2022年8月5日のアーカイブ

8/5、夜通し二日分の仕込みしたら眠さが限界なので今日は夜お休みします　すみません🥲　明日から2日間頑張りますので許してください🙏　二日スープ全く違うと自殺行為でした😓

おはようございます☀ 8/5、レギュラーメニューとホワイトボードでの営業です😊　
少し8/6、8/7に変更があります
8/6…バリバリジョニー風「もりそば」
こちらスープは9:1で枯れ節とベジポタを合わせました😊　麺は中沢製麺さんの「蕎麦粉とオーションを使ったお蕎麦」(仮)です　長年ずっと蕎麦とのコラボを想っていましたがやっと巡り会えました😊　麺、スープ共に冷たいです😊チャーシューは先日やった肉玉そばの肉を使用します　甘辛く煮て乗せます
8/7…レギュラーを予定してましたが「名古屋コーチンと黒豚の中華そば〜13周年バージョン〜」　に変更します😊　この度お祝いで本八幡にある「porco」さんから林spfポークのバラと肩ロースをいただきました😊　なんかこれを活かしたラーメンを作りたくてあえて中華そばにしました😊　夜通しスープ仕込んだのでさっき味見しましたが前回より美味しいです😂
そんな感じで少し土日変更しました😊　よろしくお願いします😊