2022年10月のアーカイブ

おはようございます☀ 10/31 鴨で営業する予定でしたが昨晩保存してある冷蔵庫が若干開いておりスープがダメになってしまいました🥲　木曜日も予定してましたがスープが酸っぱくなってしまってもう使えません😫　今月ほんと売り上げ悪くやばかったのですがさらに追い討ちをかけられました🥲　泣きそうです🥲　今日明日休んで頭切り替えます　11/2は「天草大王、北海鴨の中華そば」での営業です　よろしくお願いします🥲

10/30、夜も営業します　18:00-20:00です🙇‍♂️ よろしくお願いします🙏

報告とお詫び
この度、岩手鴨、北海鴨を使って「鴨ポタ」を提供して参りましたが、原価を何も考えないでただ美味しいから使うという信念で今まで営業しててきましたが、真面目に儲けがない状態でして😓　税理士さんと相談したんですが「ラーメンを一杯1000円で出す」か「鴨を止めるか」との事で…. 苦渋の決断ですが鴨を辞める事にしました　つきましては名古屋コーチンに戻して野菜の配合などを見直して新たに研究し直します🙏　色々手は尽くしたのですが現状を保つ事ができなくて申し訳ありません　また限定で鴨を使う事はありますがレギュラーで使う事はありません　10/31、11/3と最後のスープを使って営業します🙇‍♂️ 最後の鴨ポタの営業よろしくお願いします

おはようございます☀10/30、「地鶏「天草大王」と北海鴨「スノーホワイトチェリーバレー」の白湯ラーメン」での営業です　他はありません🙏　正直今日のはラーメン人生ベスト3に入るくらい作ったスープの中で美味しいです😊　特に塩はほんと最高の出来です😊　11:00-14:30、18:00-20:00でに営業です　よろしくお願いします🙏

10/29、夜も営業します　18:00-20:00です　よろしくお願いします😊

おはようございます☀ 10/29、「地鶏「天草大王」x「北海鴨」の中華そば」です　レギュラーはありません
久々の天草大王です☺️ 力強くやっぱり最高に美味しいです😊　それに自分が好きで使ってる北海鴨を入れました😊　以前周年でやった組み合わせですが腕もあげたのでまた一段と美味しいです😊　11:00-14:30、18:00-20:00での営業です　よろしくお願いします🙏

10/28、本日も多数のご来店ありがとうございます😊　夜の部予定変更でスープ仕込みの為お休みします　すみません😓　明日は「天草大王と北海鴨の中華そば」での営業です　久々天草大王で嬉しいです😊よろしくお願いします😊

おはようございます☀ 10/28、レギュラーメニューの塩、醤油での営業です　他はありません　前回の炊き方から野菜の量を調節しより「鴨感」を出しました😊　「鴨」「ポタ」を堪能できると思います😊　今日も11:00-14:30、18:00-21:00での営業です😊　よろしくお願いします😊　毎日ほんと発見がいっぱいです😊

10/27、夜も営業あります😊18:00-21:00
で営業です　よろしくお願いします😊　まだソーキ増しも大丈夫です☺️

おはようございます☀ 10/27、「国産豚と本枯れ節の中華そば〜ソーキ乗せ〜(バリバリジョニー風ソーキそば)」での営業です　レギュラーはありません🙏
国産豚と本枯れ節で丁寧に出汁をとりました😊ソーキ見た目黒いですが全然しょっぱくないです　むしろ甘いです😊11:00-14:30、18:00-21:00です🙏