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2023年3月9日のアーカイブ

3/9(木)夜も営業です

2023年03月09日(木) 17時49分

3/9(木)夜も営業です😊 相変わらずあまり麺が揉めませんがすみません🙏 18:00-20:30です😊 限定メニューのみでの営業です😊

3/9(木)特別営業です

2023年03月09日(木) 09時27分

おはようございます☀ 昨日は夜すみませんでした😓 日頃包丁研いでるせいか綺麗に切れたので血は止まりました😊 3/9(木)「和風出汁の背脂中華そば」での営業です 他はありません🙏
・出汁は丁寧にどんこ、本枯れ節、鯖節、羅臼昆布、伊吹いりこをバランスよく入れて出汁をとりました😊 脂には黒豚の背脂でまとめました😊 
・トッピングとしてはチャーシューは肩ロースの煮豚、自家製メンマ、朝取れ小松菜です
・麺は手揉みなんですが指負傷してあまり揉めません😓 申し訳ありません🥲
そんな感じで11:00-14:30、18:00-20:30での営業です😊 暇な日々続く中やっちまったもんです😓…

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