2023年9月のアーカイブ

今日は急な挑戦にお付き合いありがとうございます☺️ 次やる時はもっともっち研究していきたいと思います
明日は中沢製麺さんに作ってもらった特注麺が余ってるので天草白湯と合わせてみようと思います☺️ 中太縮れ使いこなしてみます☺️

9/30(土)夜もよろしくお願いします☺️
18:00-20:00です☺️ 塩のが春木屋さんっぽいらしいです☺️ 夜は釜焼き終わってしまったので茹で豚になります☺️ よろしくお願いします☺️

おはようございます☁️
9/30(土)「春木屋さんリスペクト〜黒豚と魚介の中華そば〜」での営業です　他はありません🙏
・長時間時間かけて抽出したスープはやばいくらい美味です☺️ 似ても似つかないかもしれませんがとにかくうまい😂　塩、醤油ご用意あります
・今回栃木の「中澤製麺」さんに特別に作ってもらいました🙏　わざわざ食べに行ってもらってぶっつけ本番で作ってもらいましたが完成率が凄いです🤩　やっぱりプロは違うなと思うばかりでした
そんな感じで助けられて美味しいの出来ました☺️ 11:00-14:30、18:00-20:00での営業です☺️ よろしくお願いします☺️

おはようございます☀9/29(金)引き続き「地鶏「天草大王」の白湯ラーメン・つけ麺」での営業です🈺
・大量に天草大王のガラと水と根菜類で長時間炊いたスープです☺️ 塩、醤油のみです☺️
・明日は「春◯木屋さんリスペクトラーメン」やります☺️
そんな感じで今日も11:00-14:30、18:00-20:00での営業です☺️ よろしくお願いします☺️

おはようございます☀
突然ですが
9/28(木)、9/29(金)、10/1(日)、10/2(月)
は「地鶏「天草大王」100%の鶏ポタラーメン」でも営業します🙏
9/30(土)は「荻窪の「春木屋」さんリスペクトラーメン」予定してます☺️
・普段天草大王と名古屋コーチンですが今回100パーセントで炊きました☺️ 炊き方をここ1週間で変えたおかげでよりいいものができました😎
そんな感じで11:00-14:30、18:00-20:00での営業です☺️ よろしくお願いします☺️

おはようございます☁️9/27(水)レギュラーメニューとホワイトボードでの営業です🈺
・鶏油と黒胡椒とチーズのまぜそばはじまります(カルボナーラ風)☺️
色々と麺屋さんサンプルいただくのですがやはりしっくりこないですね🥲　味、食感、絡み方など　先は長い😓
11:00-14:30、18:00-20:00での営業です☺️

おはようございます☀ 9/25(月)レギュラーメニューとホワイトボードでの営業です🈺
・今日でバジリコまぜそば終わります🙏
・麺屋さんから色々サンプル出してもらって試すんですがこれだってのがないですね😓　相性って大事だと思ってます😊　探すの難しいです😓
そんな感じで今日は11:00-14:30、18:00-20:00での営業です☺️よろしくお願いします🙏

おはようございます☀9/24(日)レギュラーメニューとホワイトボードでの営業です🈺
・既報通り今日も昼のみ営業です🈺
・今日か明日でバジリコまぜそば終わります
そんな感じです11:00-14:30での営業です☺️

おはようございます☔️昨日はお休みすみませんでした😅　ちょっと色々重なって疲れてしまいました😅　　気分転換もできたのでまた頑張ります🙏
・レギュラーメニューとホワイトボードでの営業です🈺
・既報通り今日、明日は昼のみです
・今日から凄い細かいんですが0.1g単位でですが塩加減変えてみます　少なくします☺️ 違いをぜひ☺️
そんな感じですがよろしくお願いします☺️

9/22(金)ちょっと色々疲れたので今日臨時休業します
すみません

明日からまた頑張ります　気分転換してきます